Visita al caseificio e degustazione di Parmigiano Reggiano a Parma

Visita al caseificio e degustazione di Parmigiano Reggiano a Parma

Da 22€ a persona

1 ora 30 min

Da 1 a 20 partecipanti

Cosa è incluso

Visita guidata del caseificio
Degustazione selezionata

Bevande extra

Cosa farete

Questa esperienza vi permette di visitare un caseificio emiliano e di degustare Parmigiano Reggiano a Parma.

Potrete vedere dal vivo come si fa questo famoso formaggio grazie alla visita guidata che vi permette di assistere all'intero processo di lavorazione dalle prime fasi della trasformazione del latte (solo con il primo orario) oppure all’estrazione della forme prodotte la mattina stessa (secondo orario).

Proseguirete poi con la visita alla sala di salatura e, in ultimo, il suggestivo magazzino di stagionatura con migliaia di forme.

Al termine della visita, potrete degustare il Parmigiano Reggiano. In fase di prenotazione potete scegliere tra 2 opzioni (entrambe disponibili sia in italiano che in inglese).

Degustazione classica

Se scegliete questa opzione, vi verrà proposta una degustazione classica di 3 stagionature di Parmigiano (12, 24 e 36 mesi) accompagnate da aceto balsamico, vino malvasia della zona, acqua e grissini.

Degustazione con prosciutto

Questa esperienza prevede una degustazione classica di 3 stagionature di Parmigiano (12, 24 e 36 mesi) accompagnate da aceto balsamico, vino malvasia della zona, acqua e grissini. In aggiunta, potrete assaggiare anche degli assaggi di Prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi.

In caso di allergie e intolleranze alimentari è possibile contattare la struttura in seguito alla prenotazione.

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Mappa

4.3(3 recensioni)

Francesco Tosi

Linda Maria Pasin

La visita è stata molto interessante. È bello vedere che il parmigiano sia così rigorosamente controllato in ogni fase di lavorazione, dal latte alla stagionatura . Grazie per l esperienza.

Maria Agata Pedullà

Lucia P.

La visita ci ha meravigliato ed emozionato al tempo stesso: veder nascere questo prezioso prodotto non ha pari. Capire la passione, la dedizione che i casari mettono in questo lavoro duro e delicato, con così tanta esperienza da far sembrare tutto estremamente semplice, è stato un privilegio. Poi abbiamo visitato la sala dove le forme vengono salate e rimangono in salamoia. L’ultima tappa nel tempio dove la forma stagiona. Grazie a tutti per questa esperienza unica siete davvero bravi. Certamente torneremo!!!

Fabrizio F.

Con mia moglie ho visitato questo caseificio che pur non essendo grandissimo, offre tutte le informazioni utili a capire come viene prodotto il Parmigiano Reggiano. Il giro è durato circa un'ora e ci ha fatto da guida una ragazza davvero competente che ha saputo coinvolgere il gruppo con spiegazioni e simpatici aneddoti. Al termine della visita, ci è stata offerta una degustazione. Esperienza sicuramente positiva e consigliata!

Mauro S.

La ragazza che ci ha assistito alla visita guidata è stata simpaticissima e ci ha fornito un sacco di informazioni molto utili, inoltre è stato molto istruttivo vedere il procedimento di creazione dei Parmigiano. La degustazione ci ha permesso di scoprire con chiarezza la differenza di gusto tra una stagionatura e l'altra. Consigliamo a tutti di vivere questa esperienza, merita davvero.

Tatiana B.

È stata una bellissima esperienza che consiglio caldamente. La visita è stata sorprendentemente emozionante, abbiamo visto "nascere" il formaggio. Ho fatto tante domande ed ho ricevuto risposte gentili ed esaurienti che mi hanno fatto scoprire e capire quanto amore, passione, dedizione, artigianalità, professionalità e pazienza si celano dietro un prodotto tanto peculiare. La visita si è conclusa con una degustazione che ci ha permesso di comprendere ed apprezzare le differenze tra quattro stagionature. Abbiamo passato veramente un bel venerdì. Grazie!

Lorenzo M.

Abbiamo trovato preparazione, minuzia nella descrizione, cortesia e disponibilità da parte della guida che fa questo lavoro con grande passione. Piacevole anche la degustazione finale.